所以大家完全不必纠结这些问题,你热爱烘焙,找准自己的优势,也有足够的资金和面对一切问题的信心,并愿意为之付出努力,这才是最重要的,至于是否要成为学徒积攒经验值,完全也是个人选择,可以根据自身条件判断,不必拘泥。

今天就给大家介绍一个非学徒出身的成功面包店经营者,这家店老板是轻纺化工理工专业的,老板娘原来是个设计师,夫妻俩原本都不是面包专业的,只因为在旧金山生活的时候在一家常去的面包店,感受到面包的魅力,继而老板去学习了专业面包技术后开了一家面包店-“菽”。

这家店只有4个员工,主要制作的是法欧式面包,“菽”店里同时只有不到10款产品,不批量生产,但每周都有1天是研发日,会更换2-4款产品,所以并没有感觉到产品单调,常出新也能不断制造新鲜感。店里的产品主要接受提前一天预定,另外会多做30%在店中陈列售卖,如果没有预订想要买到某个面包全靠运气了。


