所以大家完全不必纠结这些问题，你热爱烘焙，找准自己的优势，也有足够的资金和面对一切问题的信心，并愿意为之付出努力，这才是最重要的，至于是否要成为学徒积攒经验值，完全也是个人选择，可以根据自身条件判断，不必拘泥。

今天就给大家介绍一个非学徒出身的成功面包店经营者，这家店老板是轻纺化工理工专业的，老板娘原来是个设计师，夫妻俩原本都不是面包专业的，只因为在旧金山生活的时候在一家常去的面包店，感受到面包的魅力，继而老板去学习了专业面包技术后开了一家面包店-“菽”。

这家店只有4个员工，主要制作的是法欧式面包，“菽”店里同时只有不到10款产品，不批量生产，但每周都有1天是研发日，会更换2-4款产品，所以并没有感觉到产品单调，常出新也能不断制造新鲜感。店里的产品主要接受提前一天预定，另外会多做30%在店中陈列售卖，如果没有预订想要买到某个面包全靠运气了。