比如说:最近上岸的鲳鱼鼓眼比较多,野生小海货青岛人都比较喜欢吃。但规格不一样,价格相差甚远。手掌大小的一般20块钱左右,整筐拿货也暗藏着很多猫腻,很多大贩子,箩筐里最上面搁置大规格的海货,中间放小的,稍有不慎就容易赔钱处理,去早了可以先在旁边观察,看看同行进货价格,在倒货瞬间可以观察到鱼虾大小,同等价钱能否赚钱。这样熬夜肯定很伤身体,凌晨2~3点是人睡眠最香的时候,但到了节假日为了拿到一手好货源,基本上一天睡3~4小时很正常,进货完了还要马不停蹄驱车往回赶路,六点之前必须到市场里,要不车开不进去,耽搁了买卖。一般7点多钟妻子会在家做好早餐,正是买卖高峰期,可以帮忙打打下手,如果存货太多,还需要到附近集市继续摆摊卖货,只要下午才能补觉,很多人说:做买卖时间自由,放眼看去,有几个卖货郎周末节假日有休息的时间,用行话说:“一年四季不在摆摊,就在摆摊路上”。周而复始,长年累月的夜间生活,把自已的生物钟都打乱了,很多人光看“月薪数万好买卖,没看见披星戴月遭的罪”,很多人还在梦乡中,我们就把海货从码头上拉到市区里了!
做海鲜生意除了辛苦之外,成天和臭鱼烂虾打交道,一年也穿不了几回好衣服,还熏得满身一股子鱼腥味,有时候出门办个事,洗漱后换上一身干净衣服,可一旦靠近人家,他们就会说:“你是卖海鲜的吧?”听起来感觉怪怪的,所以去宴会我一般送上红包就撤。
做了几十年的海鲜买卖,我觉得不管生意大小,最重要的是诚信,现在电商凸起,实体经济竞争越来越激烈。很多“信任”都是在小买卖中积攒起来的,像我在早市认识的老熟人,薛大姐,常年在我的摊位上买鱼虾,刚开海的时候,蟹子买卖非常红火,隔壁摊位一天天都是几百斤的往外卖,薛大妈问我“咋不进点蟹子卖卖”。我说:“这东西俺不懂,不敢随意进货”。大家都是老熟人,看这鱼虾我敢拍着胸膛打包票,但这个我不敢,蟹子肥瘦一般很难从外表区分,海鲜讲究一分价钱一分货,要是你吃不好,回头好不容易建立起来的“新任”被区区几只蟹子给毁了不值当。所以我宁可看别人买卖红火,也不插手“跨行”,老老实实卖点鱼虾等小海货,薄利多销,买卖好的时候多跑几趟码头····。凭借着良好的口碑,这些年在集市上我积攒不少优质客户,除了零售更多是往各大酒店、公司食堂里送货。
做买卖也是讲究策略,十一假期即将来临,这里可以分享个大家小诀窍,因为海鲜不同于别的商品持久耐放,商贩在把货拿到市场以后,都是希望在最新鲜的时候,早早出手卖上个好价钱,但也不是说拉到市场就能很快卖完的,如果卖得慢了,心里会非常焦急,如果这个时候他们没有生意,你过去讲价,百分百能给你优惠,但如果在买卖最忙的时候,你让人家给你省钱,那是一点戏也没有。所以节假日买海鲜肯定不能太便宜,最好周一到周四去逛市场或者码头,能“捡漏”不少便宜新鲜好货。