仑替鸽是国外主要优良鸽种之一，仑替鸽也是鸽中的巨无霸，原产地西班牙或意大利，是目前肉用鸽种中体型最大、体重最重的鸽种，成鸽体重可达725. 3克，鸽界人士形容它体大如母鸡，几乎不能飞翔，性情很温驯，西班牙仑替鸽比意大利的体型稍大，英国将西班牙仑替鸽与意大利的仑替鸽杂交之后，又输入到美国，因此现代很多肉用鸽如加大型贺姆鸽、法国蒙腾鸽和瑞士白蒙腾鸽等，均含有仑替鸽的血统。

仑替鸽的祖先为蓝色大石鸽，体型健壮，德国称之为罗马之鸽，由德国引进再移入英国、美国，在美国改良为大型仑替鸽。美国有大型仑替鸽协会，规定了大仑替鸽的标准，成年雄鸽体重1400克、雌鸽1360克，青年雄鸽体重1200克、雌鸽1150克。体长从嘴到尾部为53~56厘米，胸围88~41厘米，平头大脚，胸部突出，体型短，呈方形，翅和尾均较短，性情安静，年可产蛋8窝左右，有白、灰、棕、黑几种颜色，由于体型过大，孵化时常压破蛋。4周龄大的仑替幼鸽与大贺姆、王鸽、卡奴鸽及瑞土蒙腾之幼鸽不相上下，但到育成期就发育惊人，而王鸽和大贺姆仅在乳鸽期发育较快，过后就不能与之相比了。

实践证明，倘若吃成鸽，以仑替大鸽合算，如生产商品乳鸽，当然就以饲养肉用贺姆鸽、王鸽、卡奴鸽等品种为宜。仑替鸽除了供展览和玩赏外，最大的用处就是作种鸽，利用其大型优良基因与其他种鸽配种，培育新的鸽种。以仑替鸽育成的贺姆鸽、马耳他鸽、卡奴鸽等品种，既肥且美，生产性能高，为食鸽市场所渴求，当今养鸽界莫不首推仑替鸽为最佳种用鸽。