餐饮从业者必须认真观看以下三期视频。

首先，餐饮从业者必须确保自己的身体健康，这是至关重要的。对于办理健康证的问题，我想提醒大家，健康证是为了确保从业人员和顾客的健康安全。在开餐饮店时，需要办理三证：健康证、食品卫生许可证和营业执照。没错吧？健康证可以在办理营业执照之前或之后办理，具体情况视个人情况而定。我想强调的是，对自己和顾客负责是非常重要的。

在办理健康证时，从业人员需要进行抽血检查，主要是检测血液中的某些指标。如果从业人员患有某些疾病，可能无法通过健康检查。当然，我们不应该想办法逃避检查。

我想再次提醒大家，对顾客和自己负责是非常重要的。如果从业人员患有传染性疾病，不仅会影响店铺的经营，还会对顾客的健康造成威胁。我想提醒大家，在从事餐饮行业之前，一定要确保自己的身体健康。对于那些不符合健康要求的从业人员，店铺应该拒绝录用。

总的来说，健康证是保证店铺和顾客健康安全的重要措施，因此必须认真对待。此外，在开店之前，还需要了解开店流程和需要的证件。这些都是必不可少的，如果不了解，可能会遇到困难。

最后，我想再次提醒大家，对自己和顾客负责是非常重要的。只有这样，才能实现可持续发展。