现在我的家乡这边，正是榨油的高峰期。因为今年的花生都已经收获回家了，而在农村多数人种植花生，一部分留着食用，其他一大部分则是拿来榨花生油了。这也是农民大量种植花生的主要原因，很少有人会种植花生拿来卖钱。

而我前几天也去榨油坊榨油，今年的花生产量还可以，父母一共收获了300多斤的花生。而在榨油坊我就看到一件奇怪的事情，那就是也有人来榨油坊直接购买花生油。基本都是一些城里人居多，因为他们没有种花生。而农村的自榨油又因为是原生态、无添加而受到了很多人的喜爱。

在他们购买花生油的时候，我就了解到这个榨油坊也收购花生。当然了它们是用来榨油的，然后在把它们卖掉。其中花生米的价格是在5元钱一斤，而榨的花生油价格也不贵，普遍都是在14元左右一斤。

种过花生用它榨过油的朋友们都知道，花生的出油率虽然比较高，但普遍也是在4成左右，也就是说100斤花生米能出40斤左右的花生油。因此一斤花生油，至少要两斤半的花生米。

当时我就算了一下账，那就是一斤的花生油，至少要2斤半的花生米。而这样光是花生米的成本就要12.5元了。可是还有房租、购买设备、人工、水电等方面的成本，这样算下来其成本肯定要超过14元一斤了。

那么这榨油坊的老板根本就没有什么钱可挣啊，这样老板都在忙活什么呢？是不是其中还有猫腻呢？

后来我经过了解才知道，原来是我自己太肤浅了，老板不仅挣钱，而且利润还是比较高的。其中的原因就是出在花生榨油以后留下的油渣上面，这是老板的主要收入。

因为在我们这里的榨油坊在近些年榨油都是免费的，但前提是你要留下花生榨油的油渣。当时我也和很多的村民一样，以为是老板在“做好事”，后来才知道这些油渣也有极高的价值。

像我家当天榨了200斤的花生米，而得到了近80斤的花生油，余下的就全部都是花生的残渣了。本来以为这么多花生了，老板也忙活了大半天，加工费很贵。老板却说：把榨后的花生残渣留给他，加工费就不收了。

而这些油渣也是有大用处的，它还可以经过二次压榨，这样也会出不少的油，多的含油量可达到15%以上。所以榨油坊的老板对它进行二次榨油，就会得到一部分的花生油，然后就可以拿它来卖钱了。

就算是最后压榨完了的残渣，也能派上用场。它含有丰富的营养，不仅人可以吃，而且还是一种优质的饲料。花生枯中的蛋白质超过了35%，是非常好的天然营养材料，关键在于它不仅营养充足，闻起来也非常香，在以前农村很多小孩子都偷吃过。如果用它来喂猪，那猪不仅爱吃，而且还容易长膘。

另外花生枯还是一种营养丰富的农家肥，花生枯中含有丰富的氮、磷、钾元素以及丰富的氨基酸和蛋白质以及脂肪，这些都是植物生长所必须的营养元素，所以它被认为是优质的有机肥料。

好多搞种养殖的老板，都会专门去这些榨油坊的老板这里收购，并且价格还不便宜，普遍都要2-3元一斤。所以对于榨油坊的老板们来说，一斤油他们挣的利润至少是在三元左右，这个利润已经是非常高的。

看到这里估计大家伙也明白了，有些农村的榨油坊老板帮人榨油不收钱，反而还要倒贴补钱，就是这个道理。如果榨100斤的花生米，老板留下的花生枯卖出去，能赚百块左右，利润是相当惊人的。