开面馆不单单是技术，面馆的设备也很重要，今天牛斗碗宋老师给大家分享一个很全的设备清单，不肯定是第 一次听说。

面碗60个，1两的40个，2两的20个，猛火灶1个，洗碗槽要3个格子的1个，电子秤1个，克秤1个，绞肉机1个，可以冷藏冷冻的操作台1个，砂锅灶4孔的1个，不锈钢水瓢1个，砂锅20个。

高压锅直径32的1个，直径28的1个，筷子200双，消毒柜1个，菜板3个，菜刀2把，砍刀1把，不锈钢大盆2个，不锈钢中号盆5个，漏勺2个。

保鲜盒15个，锅铲2把，不锈钢桶30厘米的5个（主要用来装小面臊子），煮面桶2个（1个煮面1个熬高汤）。

6公分勺子10个，2公分调料勺15个，条面筷子2双，不锈钢大托盘2个，铁锅2个，不锈钢调料盒15个，夹子2个（主要用来煮砂锅米线时使用），餐巾纸每个桌子一包。

开一家面馆除了这些设备外，还有桌子板凳。基础设备大概在2-3W，主要还是在于人工和房租，面馆装修在2-3W不等，装修不用太豪华，做餐饮除了味道以外就是注重卫生。