水稻是世界第三大粮食作物，也是重要的食物来源。世界水稻的主产区在亚洲，亚洲水稻的高产区又在中国。我国的水稻的总产量高达2.1亿吨，长期居于世界首位，以一骑绝尘之势影响着世界水稻格局。

据国家统计局统计，2021年我国水稻再获丰收，播种面积2992.1万公顷，总产量稳定在2.1284亿吨。和同样是粮食大国的美国做对比，我国的优势不言而喻：2021年，美国水稻的总产量仅有19179.6万英担，约合974.3万吨。

由计算可知，中国水稻的总产量是美国的21.56倍，高出了整整20倍。背后的主要原因是：美国的水稻种植面积较小，主要分布在中南部平原，产量约占65%（2015~2019年的平均占比，下同）；加州西部的沿海地区亦有种植，产量约占23%。

2015-2019年，美国水稻的种植区域

据statista网站统计，从2001~2021年，美国水稻的种植面积呈下降趋势，种植面积最多的是2010年，但也只有区区363.6万英亩，约合147.1万公顷。2021年，全美的水稻栽培规模大幅下滑，仅有253.2万英亩，约合102.5万公顷，相当于我国的3.4%。

2001-2021年，美国水稻的总产量变化

这就产生了一个值得注意的现象：美国水稻的平均单产比我国更高。

以2021年的数据为例，美国水稻的平均亩产量约为1152斤（丰收面积和播种面积有差），创下了历史新高。而同一年，我国水稻的平均亩产量则是948斤。相比之下，美国水稻的单产竟然比我国还高了21%。