板栗是优良的淀粉类经济树种。板栗果营养丰富、香甜可口，蛋白质含量高于大米30%，脂肪含量是大米的2倍，果仁内含有丰富的铁、钙、磷等多种矿物元素，还有丰富的B类维生素，有和胃、健脾、补肾、活血、止血之功能，可入药治病、保健。板栗花是优质蜜源，叶可养柞蚕。板栗树材质坚硬、纹理致密、耐腐朽，是桥梁、车船、农具等的优质木料。栗树皮和壳斗是栲胶的原料。我国板栗已有2000多年的栽培历史。我国板栗分布很广，北起吉林，南至海南，东起台湾，西至川、滇。主要分布在河北、山东、河南、辽宁、安徽、浙江、湖北、北京等省（市），这些省产量总计7.47万t，占全国总产量的72.1%。北方板栗个小、果肉细腻、甜脆，南方板栗个大、肉质粳性、含糖高，湖北刺栗含糖量最高达32.6%。

板栗栽培管理技术

种子采集

要使板栗实现高产的目标，关键措施即为结合种植区当地的气候条件及土壤情况选择优良的品种，坚持因地制宜、适地适栽的原则。采种母树需要选择产量稳定、产量高、品质佳、结果时间较早、长势良好、没有病虫害发生的单株。当板栗果实成熟时，外部的刺苞开裂，内部的果实即可脱落，及时将落地的果实拾起来，经过精选后与适当的砂混合后贮藏。

育苗

板栗的育苗方式较多，其中扦插、压条等方式在生产中应用后成活率不高，因此常选择嫁接和播种2种方式。板栗对光照要求较严，要将板栗园建立在背风向阳、坡度低于25°、海拔500m左右、水源充足、便于排水及灌溉、地下水位约1m、土层深度50cm左右、pH值偏酸性的丘陵地区等。板栗的播种在春季、秋季均可进行，一般宁国地区主要在春季进行播种。在4月将与砂混合贮藏的种子取出来，提前开好沟（深度为5~10cm），进行条播，播种的规格为25~30cm×15~20cm，播种结束后用厚为3~5cm的土层将种子盖上。播种时种子要水平播入沟内，用量为1870~2250kg/hm2。若播种在秋季进行，则覆土的厚度宜适当加厚，并覆盖1层稻草，以防止老鼠等危害。其他苗圃管理措施与当地阔叶树林间管理一致。

板栗适宜中性偏酸砂性土壤板栗是菌根，忌土壤黏重、低洼易涝。首先，按照事先设计好的株行距进行整地。山地在雨季整地，以行距为水平距离测量等高线，以等高线为下沿挖宽深各1米的环山水平沟。沟挖好后，每亩施入有机肥5000千克，施肥时将有机肥与表土混合施入水平沟中，最后回填沉实保墒。坡度在25°以上时，用鱼鳞坑的方式整地，规格为1米×1米×1米。平地在栽植的上一年秋后采用定植沟方式整地，定植沟宽1米，深80厘米，南北方向，定植沟距离与行距相等。沟挖好后底部铺10厘米厚的黏土作保水层，每亩施用有机肥5000千克，磷肥、钾肥各30千克，施肥时将肥料与表土充分混合，然后回填沉实保墒。果园不间作高秆作物，留足2米2营养面积，建好水利设施，全年实现无草荒，无病虫害。