我国的茶叶种类丰富，大致可以分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶六大类。还有再加工茶就是花茶，总共是有7大茶类，每个人喜爱的茶品都不同，很多人也是觉得茶叶是越陈越香，其实不是，根据茶叶的类型，不同的茶存放的时间是不一样的。

绿茶

绿茶是我国产量最多的一类茶，全国20个产茶省都生产绿茶，其中以浙江，安徽，江西产量最高，质量最优，同时也是我国绿茶生产的主要基地。那绿茶的制作工艺：*青，主要是迅速破坏酶的活性；揉捻，主要塑造绿茶外形；干燥，降低茶叶制作完成的含水量。著名的绿茶有：西湖龙井，安吉白茶，洞庭湖碧螺春，黄山毛峰，信阳毛尖等。

绿茶的保存时间和保存方法：

1）保存时间

绿茶是采用不发酵的制茶工艺，保存时间比较短。而且绿茶很容易被氧化导致鲜度下降，故而低温储存最好。正常在一年半，超过这个时间，我们就不建议饮用了。隔年绿茶如草。过了保存时间，茶叶不能喝，但也不要扔掉，茶叶仍然可以发挥很多作用的。比如：绿茶过期了可以用来制成茶包放在冰箱和衣柜除异味，或者晒干了放在枕头下面闻茶香。

2）保存方法

绿茶最佳的保存方法：将茶叶放入干净、干燥的铁罐中，尽量放满不留空间，密封好盖子，套上几层保鲜袋放入冰箱的冷藏室。因为茶叶有很强的吸附特性，注意冰箱里不要储存其他异味太大的食品。绿茶冷藏即可有效维持品质，不需要冷冻，以防取出茶叶时遇热发生变化。