为什么大部分地区种植费乌瑞它和早大白等早熟土豆品种产量高？很多人都没有认真想过这个问题。土豆适期早播为什么不合算？到底什么时间采收土豆最合适？这一系列的问题想要搞清楚说起来简单，做起来艰难。

在这里，用农民能看得懂的语言和文字通俗易懂地进行科普，真心希望能够帮到种了一辈子土豆却没有种好土豆的农民朋友们。

低海拔地区和低纬度地区的温度增长太快

在江汉平原至淮河流域，春天的时间特别短，3月份播种土豆，4月中下旬才没有晚霜，到了6月上中旬的最高温度已经达到32℃以上，土豆直接被干热风或者高温环境阻断了生长，块茎进入休眠期，不得不采收土豆。

很多人都以为土豆成熟了，其实不然，土豆块茎是在超过25℃以上的地温影响下被迫停止膨大，茎叶变黄。如果出现连阴雨天气，在没有完全休眠的时候就可以进行二次膨大，形成娃娃头等畸形，也直接说明了是气候不适应土豆继续生长，而不是土豆真正成熟了。

土豆喜凉怕热，在凉爽的环境中生长发育良好，所以在气候冷凉的地方产量较高。实践证明，土豆膨大期最适宜气温在10-22℃，地温不超过19℃为宜，白天温度超过25℃，块茎膨大受阻。茎叶生长适温是15~25℃，25℃以上生长缓慢，土豆在出现39℃高温的时候茎叶就停止生长。

很明显，早熟土豆出苗以后只需要60天左右就可以完全膨大，显示了早熟品种的增产潜力。而中晚熟品种虽然有很大的增产潜力，奈何这些地区的气候条件直接从冬季过度到夏季，并不能让中晚熟土豆品种能够生长90天左右，产量不高也就很正常了。

高海拔地区和高纬度地区气候冷凉，夏秋季节雨水过多造成土豆后期生长缓慢，生育期大大延长。

在黑龙江、内蒙古、宁夏等北方地区，4月中旬以后才解冻，及时播种土豆以后，在5月份才出苗，6～7月份生长良好，但是立秋以后如果出现连续降雨，气温急剧下降，土豆生长减缓，而这个时期正好是块茎快速膨大期，种植晚熟土豆品种很可能膨大受阻，大片土豆产量降低。

这些地区的土豆都是旱地种植，如果遇到高温干旱，土豆生育期也会延长，对于晚熟品种极为不利。

如果种植早熟土豆品种，伏天过后就可以采收，低温天气对于土豆的影响非常小。

中纬度地区和中高山地区的光热资源较好，可以正常过伏，伏天以后及时采收。土豆经常面临土豆干旱问题，伏天温度较高的时间段也会出现短期生长停滞现象，适宜种植中晚熟土豆品种。

所以说，在某一个地区，到底适合早熟土豆品种还是晚熟品种，主要看适合土豆生长的气候条件，而不是哪一种土豆品种产量高。

比如说陕西省商洛市的海拔800米以下的地区，就应该以早熟品种为主，适当搭配中熟品种，如果是地膜覆盖栽培土豆，为了能提早采收增加经济效益，必须选择早熟品种。而中高山区则以中晚熟土豆品种为主，而且不宜种植地膜土豆。

近多年以来，气候逐渐变暖，气候异常现象发生严重，早播土豆经常出现遭受晚霜危害现象，特别是高寒山区和低山区的地膜覆盖栽培的土豆，有的年份，因低温而出现大面积缺苗现象，这种现象必须引起足够重视。

低温对于土豆的危害首先表现为烂种。如果播种太早，高潮来临，直接将种薯冻烂，造成缺苗。实践证明，土豆种薯遇到晚霜冻，土层10厘米温度降低到0℃以下就会烂种。

土豆出苗以后，遇到零下1～1.5℃低温，土豆茎杆受冻，温度降低到零下2℃，幼苗受冻，但是能在茎节重新发出来新的植株，却严重降低土豆产量。温度降低到零下4℃，整个植株就会冻死，不会再重新生长，造成的危害最重。

土豆受冻，主要原因就是土壤解冻以后立即播种，出现寒潮引起倒春寒引起的。在容易引起倒春寒的地块，最好等一段时间再播种，也不会降低土豆产量。

实践证明，土豆在地温超过5℃以上的时候就可以缓慢发芽，如果温度回升太慢，地温长期处在5～9℃，发芽会受到严重影响，甚至于出现梦生薯现象。也只有10厘米地温上升到10～21℃，土豆发芽速度才会加快。

适当推迟土豆播种期最大的好处就是出苗整齐，很少出现缺苗现象，而且幼苗健壮，但是低山区播种时间需要在出九以前播种，老农总结出来的“出九以前先结薯，出九以后先长秧”是非常正确的说法。

在低纬度地区和低海拔地区，土豆遇到高温而早衰，表现为中下部叶片变黄，再不收获，植株就会快速枯萎，块茎与茎杆分离，不但会造成很多块茎遗失在地块内，还会造成遇到下雨块茎腐烂问题。高温干旱不收获，遇雨以后产生畸形，严重影响土豆品质和质量。

高海拔地区采收土豆以气温下降到12℃左右及时收获，防止早霜危害为宜。这个时候，土豆膨大速度下降，遇到下雨天，就不能及时采收，块茎水分含量高，更不利于块茎储藏和运输。

总的来说，选择合适的土豆品种、合适的播种时间和采挖时间，避免晚霜和早霜危害，有助于提高产量，减少不必要的损失，也能保证质量，这才是有经验的农民该做的事情。