今天咱们来聊聊草莓——

日本人特别喜欢吃草莓，日本这个国家也是出了名的“变态认真”，所以对草莓进行了各种花式改良。

咱们中国的草莓品种和技术，基本也是日本引进的，日本可以说是中国草莓的老师。

一地一品

日本的草莓产业很有意思，没有全国统一的草莓栽培方式。

因为国土南北狭长，四季分明寒暖差异大，所以是依据各县当地的气候风土，不断地培育草莓，推出新的品种。

这就导致，各地都有自己的代表性品种，虽然可能都是同源的。

日本草莓品种布局图▼

各式各样

根据日本农林水产省给出的数据，目前日本的草莓种类已经达到312种，在市场上流通的就将近有50种。

▼日本著名批发市场“筑地市场”根据草莓硬度和圆润，做得十字分析图。

甘王（AMAOU 福冈县）

甘王草莓，在日本价格不是最高的，但是是最有名的。

甘王草莓，说起它的特点，先看日文名——“Amaou”：

第一个发音“Amai”是日语的“红”；第二个发音“Marui”是“圆”；第三个发音“Ooki”是“大”；第四个发音“Umai”是“好吃”。

四个特点，简单粗暴就是红、圆、大、好吃。

大，甘王草莓上了世界吉尼斯纪录，250g，半斤，最大的草莓。好吃，不是单纯甜，而是酸甜比在草莓里是最适合，跟章姬有差异。