葛岗镇位于杞县县城西部10公里处，是杞县的西大门，地当冲要，人口稠密，农产丰富，历史悠久，为杞县第一大镇，镇境横跨东经114°678′，纵横北纬34°589′，总面积64平方公里。葛岗镇共辖35个行政村36个自然村：葛岗村、曹寨村、楚东村、楚中村、楚西村、陈敏屯村、火屯村、晁东村、晁西村、张北村、张南村（包括前李村）、王庄村（包括周李庄村）、齐寨村、黄庄村、孟寨村、陈寨村、西云村、马尧村、东云所村（包括黄楼村）、候来矿村、和寨村、张庄村、赵岗村、十里岗村、李庄村（包括孔庄村）、方庄村、郭寨村、花东村、花西村、熬盐屯村（包括贾寨村）、周寨村、英庄村（包括步大楼村）、焦寨村、东空桑村、西空桑村。每个村的村名都有一个历史典故。

张博士寨村原名叫明星村，传说明朝该村有一个姓李的官员曾保过三个朝廷，人称“三朝元老”，老百姓都叫他“李大官”。当时他为了显示自己的权势和富贵，就通知周围的商贾到张博士寨经商、交易做生意，因此该村成为明星集。那时的集市是封建统治阶级的天堂，穷苦百姓的地狱。穷人为了生存，只有在生活极端困难的情况下才去赶集变卖自己的家产，所以有“越赶集越着急”之说。后来李大官迁居晁村，盖楼建院，为了给盖楼民工买菜提供方便，把集搬到了晁村，从此明星村不再有集。到了明朝末年，有一个姓张的人在京城里当茶博士迁到该村居住，他安营扎寨，筑起栅栏，影响很大，人们都喊他张博士，随着年代的久远，周围村庄的百姓都这样称呼该村的村名，于是，“明星村”在人们的记忆中逐渐淡忘，“张博士寨”名正言顺地取代了老村名“明星村”，这就是该村村名的来历。1992年村里又恢复了新的集市。