湖南，一个有着好看皮囊和泼辣灵魂的山中精灵。皮囊是山水，而灵魂，则是鲜香麻辣的湖南美食，让无数的游客都为此流连忘返、记忆深刻。

而提起湖南美食，很多人的第一印象就是湘菜。湘菜，凭借着一股辣劲行走江湖、闻名天下。不知道有多少人被麻辣美味的湖南湘菜征服了味蕾，染红了嘴唇。但依然爱不释手，手不停筷。

这就是湘菜的独特之处，也是湖南美食的魅力所在，接下来我就给大家介绍几道去了湖南必吃的美食，让大家也领略一下湘菜的魅力。

永州血鸭

说起来永州血鸭这道菜，它可不同凡响。不仅仅是因为它背后的故事跟当年的太平天国有关，还因为这道菜的本身就有着很多的特点。

永州血鸭，听听名字，就知道这道菜模样一定是血红血红的。等到您看到菜相的时候，就发现的确是如此。而且它不光血红，还泛着点点的绿芒，那是一个个娇嫩的青椒段夹杂在其中，为整道菜都添加了不少的姿色，看着就好吃。

等到吃的时候，您更会觉得印象深刻，只因为这道菜刚一入口就是火辣辣的刺激感，为你的舌头带来最深刻的体验，香辣、重咸、滋味十足。

腊味合蒸

腊味合蒸这道菜，想必湖北湖南的朋友都比较熟悉，这道菜是两个地方共同的传统名菜，但两地的腊味合蒸还是有一些不同。