芮城麻片已有300多年的历史，产于黄河北岸的芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等10余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏则不粘连，存放久而不变味。芮城麻片起始于明末清初，已有三百余年历史。据《芮城县志》记载：“芮邑熬米糖，出商于秦晋豫者已殊不少，西达潼渭，南及巩洛，北逮降汾，颇获专利。”

稷山麻花：

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清干隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。稷山麻花始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史，为油炸食品，硬面和就，配料考究，口味独特，纯手工制作。特别是稷山翟店老街一黄姓开的“品香斋”麻花店，其麻花精细小巧，状如双龙盘绕，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽，每天门庭若市，顾客盈门。

运城池盐：

运城池盐，因山西运城曾名古潞村，又名“潞盐”;又因盐运使曾驻解州，也叫“解盐”;还因盐呈颗粒状，人们也称“颗盐”。池盐颗粒大，色洁白，质地纯净，崐含芒哨和镁元素较多，不但可供人食用，且是化学工业、轻工业和制药工业的重要崐原料。用池盐腌制的酱菜，色正味美，久存不腐。运城盐池是我国古代著名的内陆盐湖之一。它地处今运城盆地南部.中条山北麓，主要由安邑、解池两部分组成，故史书常称之为“两池”;又因其位于黄河以东，也常称之为“河东盐池”。据文献记载，运城池盐开采历史已逾两千年之久。西周时.就有监盐以供祭祀的说法。秦汉以降，关于其记载更是史不绝书。在古代，运城池盐就因产量巨大而远销外地。

南式细点：

南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”：加工精细、成品细腻。在工艺上，也分得较细。南式细点花样繁多，口味各异，外形美观，层次分明，具有酥、松、甜、香等特点。南式细点也成为山西八大名点之一。清朝干隆年间(1736年——1795年)，在“长春载”制作南方细点的糕点师吕楚清(临猗吕家源头人)辞去“长春载”职务，联合临猗高家庄王郁文出资，在现运城解放路西侧开设了“福同惠”杂货店。他们勇于创新，善于经营，并吸取南方点心的优点，结合当地口味，不断改进工艺，创制出具有独特风味的细点，远销华北各省市及东北等地区。

平陆百合：