宅家久了，是不是格外想念小吃摊的味道？
烤串、炸食、小龙虾……想想都馋得不行！
其实有些小吃咱在家也能做
今天给大家带来11道夜市小吃的做法
自己在家做，美味又卫生！
麻辣小龙虾食材：小龙虾、啤酒、辣火锅底料、胡椒、洋葱、姜、葱、大蒜、糖、盐、酱油
做法：
1、小龙虾浸泡在盐水中，用小刷子仔细擦洗两侧，然后左右旋转尾巴以拉出虾线。
2、洋葱切成丝，蒜切末。
3、油倒入锅中加热，将清洁的小龙虾倒入锅中，炸约三分钟，等待小龙虾表面均匀呈现鲜红色，将其捞出并放在一边。
4、把适量的炸虾油放到锅中，将洋葱丝和生姜片放入，当洋葱丝和生姜片被炸成少许焦炭时，将它们捞出扔掉。
5、再次加热油，倒入胡椒、大蒜和辣椒翻炒。
6、加入火锅底料并翻炒，然后倒入一整瓶啤酒。将预先炸好的龙虾倒入锅中，加入一勺酱油，一勺糖和一勺盐，改用中低温煮沸。
7、煮约15分钟，打开盖子。此时可以将切碎的葱和切碎的洋葱加入其中，翻炒，然后在锅中的汤要收集的时候关火出锅。
烤茄子食材：茄子、大蒜、生抽、胡椒粉、辣椒粉、老抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、葱花
做法 ：
1、大蒜去皮，切成碎末。
2、整根茄子洗净，入微波炉高火叮5-6分钟。
3、起锅，油热后放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火。
4、将叮熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。
铁板豆腐食材：嫩豆腐、葱花、香菜碎、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、调味盐、鸡精、味精、圆白菜
做法：
1、嫩豆腐切成1厘米厚，圆白菜切碎，葱花切好，备用。
2、锅烧热，刷油，铺满豆腐。
3、待一面微微焦黄后，翻面。
4、豆腐上撒一层孜然粉，辣椒粉等调料，再撒上葱花、香菜碎、圆白菜碎粒增香。
5、将豆腐切成小块，即可出锅！
烤冷面食材：冷面、鸡蛋、火腿肠、洋葱、葱花、香菜、黑芝麻、蒜末、蒜蓉辣酱、白糖、陈醋、熟芝麻、生抽、蚝油
