1、主料：猪肉300克、茴香300克、小麦粉500克。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、葱姜适量。

3、小麦粉加水和成面团静置15分钟。

4、猪肉馅加盐，酱油，白糖，料酒，橄榄油顺一个方向搅拌上劲。

5、茴香摘洗干净切碎放到肉馅中，加葱姜搅拌均匀备用。

6、面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。

7、水饺皮上加馅料，前后片捏严，包好水饺。

8、煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟后捞出沥干水，即可装盘享用。

【食材】：猪肉400克、茴香500克、姜1小块儿、葱1棵、鸡蛋1枚、鲜酱油2汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水适量。

【制作步骤】：

1、先把饺子面和好，软硬适中，松弛待用。

2、8瘦2肥的猪肉剁成肉糜，加入鸡蛋、酱油、盐和姜末，拌匀，腌制10分钟。

3、茴香洗净切碎，放进肉馅儿中，倒入熟花生油，淋入香油再加适量盐，拌匀，最后加葱末拌匀。

4、把饺子一一包好并煮熟。

5、即成出锅