凉拌黄瓜木耳腐竹的做法：

1. 切小黄瓜条，腌30分钟，挤干水份。

2. 蒜剁末，葱切葱花。

3. 热油锅，爆香蒜末，倒入陈醋、生抽和糖煮开。

你好，木耳腐竹拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面介绍两种做法：

做法一：

所需材料：

木耳、腐竹、黄瓜、葱、生姜、醋、盐、生抽、糖、香油

步骤：

1.将木耳和腐竹浸泡至软化，切成适当大小的丝。

2.黄瓜去皮，切成细丝。

3.葱姜切成末。

4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中，加入葱姜末、醋、盐、生抽、糖、香油拌匀即可。

做法二：

所需材料：

木耳、腐竹、黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

步骤：

1.将木耳和腐竹浸泡至软化，切成适当大小的丝。

2.黄瓜去皮，切成细丝。

3.蒜和辣椒切成末。

4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中，加入蒜末、辣椒、醋、盐、糖、香油拌匀即可。

小贴士：

1.木耳和腐竹需要提前浸泡至软化。

2.拌菜时可以根据个人口味适量调整醋、盐、糖的用量。

3.香油的加入可以提升菜品的香气和口感。