油锅或炸炉开启，待油温达到170℃时，将狼牙土豆半成品下锅，不需要解冻哦；

另起一锅，放入适当食用油，将大蒜、红辣椒圈放入翻炒，煸出香味；

将炸制好的土豆放入煸出香味的锅内继续翻炒，陆续加入生抽、食醋、食盐；

待香味融入土豆后盛出，加入花椒粉、五香粉、孜然粉，最后撒上白芝麻、葱花、香菜点缀。

1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；

2、先把土豆放进锅里煮几分钟，不要煮太久，出来以后用凉水冲凉！

3、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；

4、切适量蒜末，用开水泡一下，把蒜味儿泡进水里！

5、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入蒜汁儿（少量）、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐（适量）、味精、葱拌、鱼腥草根（这个也可以不加的）匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。