高纤维饮食又称为多渣饮食，指含膳食纤维较多的饮食。饮食每天所提供的膳食纤维应该不低于30克。富含膳食纤维的食品包括

①粗粮：如玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、莜麦、细麸和各种干豆类。非精制米、面以及小米含膳食纤维3%～5％，高粱米、玉米渣含膳食纤维7%～8％，燕麦、荞麦、玉米面等含膳食纤维10%～13％，绿豆中含膳食纤维在20％以上。②蔬菜：如芹菜、韭菜、白菜、油菜、豆芽菜、笋类和萝卜等。

③水果：多种干、鲜果品