把新鲜的红萝卜切成丝儿。最好是粗丝、把萝卜丝儿晾至半干以后。再把韭菜摘干净，切成段儿。放入适量的食用盐。在封闭的罐儿中。封闭七天以后，就可以吃了。这个腌制方法要注意的是，一定用温水。凉透以后再加入咸盐。这样会没有细菌的，腌出来的萝卜。和韭菜是不会烂的。

首先我们把萝卜用清水洗净，再用工具切成条，晒到太阳下呈八分*时候收起，等到吃的时候取出点儿，先用清水洗净备用，然后把韭菜也洗净，切成需要的长度，喜欢吃酸辣的，可以放点儿醋和辣油即可和萝卜干一起搅拌，放一些所需要的辅料食材，可以随意调和自己需要的味道，自己做出来的萝卜干和韭菜吃起来美美哒