
用料:猪肉500克、黄瓜2根
步骤:1.猪肉凉水下锅。
2.放入葱结,姜片,料酒。
3.煮20分钟。
4.将醋,生抽,糖,蒜末,辣椒油倒入碗中搅拌均匀。
5.黄瓜刨丝
6.将煮好的肉切成薄片
7.黄瓜丝垫底,肉片和黄瓜片叠放。
8.淋上调好的汁。
主料:带皮五花肉500克
辅料:花椒油三克、姜米两克、蒜泥五克、鸡精味精各一克、生抽两克、蒸鱼汁油三克、熟芝麻两克、红油五克、生姜葱多些
——【蒜泥白肉之步骤】——
1、首先准备猪肉清洗干净去除绒毛,
2、接着起锅烧水,冷水放入猪肉、生姜葱(冷水放入猪肉可以让猪肉煮出来肉质更紧,吃起来比较有韧性),煮到筷子能轻轻戳进去的时候捞出来,
3、在煮的时候我们就可以调料汁了,只要把上边辅料中都倒在一起(除了生姜葱以外),再加入少许的凉开水(这一步是为了防止口水鸡侵泡料汁时间太长会咸),搅拌均匀备用,
4、接着准备一个比较好看的盘子,切一些黄瓜丝放入盘中垫底,然后把猪肉剁成均匀大小的块状,摆在黄瓜丝上面,
5、最后把调好的料汁,均匀的撒在猪肉上面即可。
