首先，将牛肉切成适当大小的块状，用开水焯水后捞出备用。

再将红烧肉切成同样大小的块状，焯水，去掉血水和油腥味，备用。

将萝卜去皮，切成大块状备用。

锅内放少许油，倒入适量生抽、老抽和料酒炒出香味后，下入焯水的牛肉和红烧肉继续煸炒一会儿。

接着加入萝卜，加入适量盐和糖，再加入清水，待水烧开后改小火慢炖，至肉和萝卜都软烂即可。切忌煮太久，以免风味变差。最后，用适量的淀粉勾薄芡即可享用。

牛肉冷水下锅，焯出血水后捞出，用温水冲洗干净后控干

白萝卜去皮切小块

锅中放油，烧热。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分

加入一勺豆瓣酱和少许老抽炒匀

加入水，放入大葱，姜块。盖上盖子，大火烧开转小火焖煮至牛肉软熟

加入白萝卜块烧约10分钟