首先将豆腐切成团，用开水煮两分钟，捞起来，再把食用油倒入锅中烧烫，加海椒，花椒面姜大蒜一起炒香，再把豆腐入锅中炒几分钟就可以了

1、食材：嫩豆腐2块、花椒适量、老干妈少许、葱花一勺；

2、先把葱花准备好，再将嫩豆腐切成小方块，再将锅里倒入油，加上花椒，待油烧热，把豆腐块放进锅里翻炒一下，然后加上老干妈；

3、大概5分钟之后，豆腐入味之后，放上少许盐，翻炒均匀，再用盘子装起来，嗯色香味俱全，吃起来比蒸水蛋还好吃。