糖醋黄瓜的糖醋比例是1:1。
因为糖醋黄瓜需要糖和醋来制作，一般的经典口味需要将糖和醋的比例控制在1:1左右，这样可以保证既有甜味也有酸味，口感更加平衡。
需要注意的是，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整糖和醋的比例。
同时，除了糖和醋外，糖醋黄瓜还需要加入其他的调味料，比如盐、酱油、姜片等，这些调味料的比例也需要根据个人口味进行调整。

淹糖醋黄瓜的配方比例为：黄瓜5000克、白糖250克、醋250克、盐20克。

其做法为：

1、将黄瓜洗净，切开，把籽去掉；

2、晾至半干；

3、然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中；

4、密封15天即可。