沙七茶是一种传统的中国茶叶，产于福建省。它的名字来源于茶叶的外形，叶片呈现出七把扇子一样的形状。沙七茶具有清香高爽、滋味鲜甜、汤色黄绿的特点，是一种深受茶客喜爱的优质茶品。沙七茶的制作过程非常讲究，需要精选原料并经过精细加工，以确保茶叶的品质和口感。因其独特的风味和口感，沙七茶在中国茶叶市场上备受推崇，也受到国际茶客的青睐。

沙七又名牛尾七、小大黄、白小黄，本品热水提取物有较强的抗血小板聚集作用，其强度高于3种正品大黄。