主料：鲜虾200g、粉丝50g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺

蒜蓉粉丝蒸虾

1

鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用。

2

粉丝提前用凉水泡发一个小时。

3

蒜切成末，香葱切成小粒。

4

在碗内放入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，调好料汁。

5

在盘底铺上泡好的粉丝。

6

在粉丝上面摆上虾。

7

锅内放少许油，烧热后放入蒜末炒香，再倒入调好的料汁烧开。

8

将烧开的料汁浇在虾身上。

9

锅内水烧开后，把虾入蒸锅内大火蒸4、5分钟。

10

取出盘子，把香葱碎撒在上面，另起一锅，放入少许油，烧热后把油浇在虾上即可。

1. 虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。

2. 蒜切蒜蓉。

3. 锅里放油，炒香姜末葱末。

4. 倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

5. 最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉。

6. 再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。 温馨小提示 1，虾为了造型好看，我先用开水烫了，自己在家吃可以不用。