步骤 1：大虾洗干净，开背去虾线 大蒜切片，香葱斜段，姜切片 料酒，盐

步骤 2：油热下姜蒜爆香

步骤 3：下大虾煎一面焦黄翻面，用锅铲挤压虾头会出红油

步骤 4：下一大铲料酒，关中火盖上锅盖焖一会

步骤 5：料酒收干，下香葱翻炒

步骤 6：香葱断生，加盐一点点调味，就可以起锅啦。

1、用料：虾、鲜露（生抽）料酒，白糖，姜，葱。

2、将虾清洗干净剪掉须脚，用牙签剔掉虾的泥肠。

3、锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟。

4、炸好的虾捞出备用。

5、锅内留少许油放入姜末爆香。

6、倒入炸好的虾快炒,倒入料酒和白糖。

7、再倒入生抽(鲜露)快速翻炒出锅撒上葱花即可。