食材：南瓜150克、糯米粉150克、大米饭100克、豆沙50克。

做法：

1、南瓜去皮切片上锅蒸熟压泥。

2、糯米粉、大米粉和南瓜泥混合。

3、加入水拌匀和成面团饧10分钟。

4、擀成剂子，按扁包入豆沙，做成小圆饼。

5、放入蒸锅中上汽后蒸15分钟即可。

6、出锅上桌即可。

准备南瓜300克、糯米粉300克、面粉100克、红豆沙150克、面包糠120克、白糖100克、植物油45克。

南瓜去皮去籽切薄片，放蒸锅，旺火蒸20分钟（或放微波炉用高火打5分钟），至软烂。

将打熟的南瓜取出，打成泥。加入白糖搅拌成泥。

放凉后，按1：1：0.5左右的比例，将南瓜泥、糯米粉、面粉拌匀，和成南瓜面团。

把南瓜面团分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。

挖一勺红豆沙放在面饼上包成圆球形，再按压成饼。将做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其两面粘满面包糠。

锅中放适量油烧热，用中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

特点色泽金黄，口感外皮香酥，内软糯香甜的南瓜饼就做好啦。