食材明细

主料

杏鲍菇4个

辅料

肉适量

葱花适量

配料

花椒粉适量

糖适量

盐适量

老抽适量

制作方法如下：

1杏鲍菇和肉切条，肉焯水（感觉这样会比较感觉）

2少油，晃动锅子，让锅底沾满油

3小火（约150度左右）分次少量加水炒

4杏鲍菇软后，炒到这样放入肉，翻炒一下

5所有调料加水，倒入锅里（糖比平时炒菜多一点点）

6大火收汤，关火，加葱花，翻炒一下出锅

准备食材：杏鲍菇 20g，猪肉 200g，生抽 6g，蚝油 10，g料酒 1g，油 102g，盐 2g，生抽 2g。

1，20g杏鲍菇切片。

2，200g猪肉切片。

3，猪肉中加入6g生抽、5g蚝油、1g料酒和2g油。

4，抓匀腌制2分钟。

5，锅中加入100g油，倒入腌制好的猪肉翻炒。

6，捞出猪肉，倒入杏鲍菇翻炒。

7，加入2g盐，倒入猪肉翻炒。

8，倒入5g蚝油翻炒一下。

9，再倒入2g生抽翻炒一下出锅。

10，这样一份美味的杏鲍菇炒肉就做好了。