很多人只知道燕窝是滋补珍品，但并不知道为什么好，甚至很多人只闻其名不识其真身。据记载： 郑和下西洋船只遇难在荒岛搁浅，饥寒交迫时在洞中发现燕窝，船员吃后个个脸色红润、中气十足，回国后把燕窝献给明成祖，从此燕窝成为中国人割舍不掉的珍馐补品。

张燮刊行《东海洋考》一书说：“燕食海藻．吐以作巢，依石穴上，伏其卵生雏，故多著毛，夷人梯取之。”燕窝主要成分为人体所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种矿物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的滋补养生作用。