1、食材：粉肠100g，廋肉100g，油适量，盐适量，姜适量，葱适量。

2、买回来的食材洗好备用。

3、食材切好备用。

4、瘦肉用少量油盐和生粉拌一下，腌制一会。

5、锅下水，煮开。

6、把粉肠放下去煮一会。

7、下腌好的瘦肉。

8、用筷子搅一下。

9、下葱花，煮开。

10、加适量盐调味就可以了。

1粉肠洗净待用，

2锅中烧热水，下洗净的粉肠焯水，3酸菜洗净，用水泡20分钟，泡掉咸味，

4起锅下适量的水下姜片，开火下焯过水的粉肠，

5大火盖锅煮开，煮开后改中小火慢煲，

6煲20-25分钟文后，将粉肠捞起，下切好的酸菜到锅内，中火煮，7酸菜汤煮开后，下切好的粉肠，煮开下少量的盐调味