1、主料：面粉350克、虾仁半碗、韭菜300克、鸡蛋1个。

2、辅料：盐3克、花生油5克、鸡精2克。

3、面粉加水和成面团。

4、鲜虾去皮，剥好的虾仁半碗。

5、韭菜洗净,控干水分。

6、韭菜切细。

7、虾仁切丁。

8、加入花生油搅拌,后放入盐.鸡精搅拌均匀备用。

9、把面团搓成长条,揪成小剂子，按扁,擀成圆形的饺子皮。

10、把饺子馅中打入生鸡蛋拌匀,放到饺子皮上捏住。

11、锅里放水烧开。

12、下入饺子,等饺子漂起来，再淋点凉水烧开即可。

韭菜300克，虾仁200克，鸡蛋适量

500克水，200克盐适量，香油适量

鸡精适量，玉米油适量

1. 普通面粉加入适量清水活成面团醒发使之更加光滑滋润。

2. 韭菜洗干净控水绞肉机搅碎，虾去虾线壳取出虾尾绞肉机搅碎

3. 锅里倒油两个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎盛出备用。

4.所有 食材处理好放在干净的盆里， 加入香油，玉米油，鸡精，最后放适量的盐，馅儿就做好啦。

5.发好的面团擀成饺子皮包上虾仁韭菜馅。