用料

豆芽 200克

紫菜 15克

鸡蛋 1个

姜片 2片

香葱 2根

欧芹碎 一小撮

白芝麻 一小撮

太太乐鲜贝露 2-3勺

生抽 1小勺

盐 适量

虾油 一小勺

小尖角 2个

做法步骤

1、准备食材

2、尖椒切圈，香葱切葱花，生姜切片

3、锅里加油下入虾头炒出虾油后，

4、煸香葱花姜片

5、放入豆芽炒出水

6、加入太太乐鲜贝露调味汁、盐和胡椒粉

7、加足量水没过豆芽

8、再放一勺生抽和香油煮开

9、放入紫菜

10、加入鸡蛋

11、鸡蛋煮熟后放入红椒圈和葱花

12、出锅盛盘后撒少许欧芹碎和白芝麻，即可

黄豆芽250克，虾米50克，盐5克，香油5克，大葱3克，姜2克，味精1克。

将黄豆芽去根须洗净，再将开洋用开水泡约20分钟，使泡开洋的水沉淀一下，去掉下面的沉沙和杂汁，将其倒入沙锅内，放入豆芽、开洋、葱姜、精盐烧沸，见汤呈白色再加味精。出锅装碗，淋上麻油即成。