白萝卜 一根，牛杂 500g，葱 2根，盐 3g，油 500g，生姜 10片，八角 2个

桂皮 1块，胡椒粉 1勺，辣椒 1个

1.准备食材

2.牛杂＋料酒＋姜片焯水。

3.清水冲洗干净。

4.热油下姜片葱段桂皮八角，炒香。

5.下牛杂翻炒。

6.电饭煲姜片铺底。

7.下萝卜。

8.下牛杂。

9.下适量的水。

10.电饭煲调至炖汤功能。

11.下盐及胡椒粉

小提示：牛杂炒一下去除腥味，汤色才会浓白。

牛杂炖萝卜的做法

食材：

绿萝卜半根，酱香牛杂180克，海参1个，萝卜牛杂酱1包，植物油少许，姜4片，味达美臻品料酒2勺，味达美臻品蚝油2勺，六月鲜特级酱油2勺，海盐少许，现磨胡椒粉少许，葱花少许。



做法：

1.准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。



2.萝卜切成小丁，海参切成小块。



3.起锅热油，加入姜片炸香。



4.倒入牛杂，轻轻翻炒。



5.倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。



6.接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。



7.然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。



8.淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。



9.盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。



10.十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。



11.把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。



12.最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。