食材：豆腐皮150克、西兰花150克、豆腐果100克、火腿肠2根、鹌鹑蛋80克、大骨汤适量、麻辣烫料粉20克、食盐少许。

做法：

1、豆腐皮卷起来后切段，再串起来。

2、火腿肠改刀再串起来。

3、串好豆腐果，鹌鹑蛋，小番茄，西兰花。

4、把麻辣烫料粉加入骨汤中烧开。

5、先把不易煮的食材加入。

6、后加入易煮的食材。如蔬菜，番茄。

7、添入少许盐，烧开煮熟即可吃

材料有牛肉丸 4个，牛肉肠 6个，鱼豆腐 7个，鱼丸 2个，紫薯丸子 3个，虾饺 5个，香菇 3朵，金针菇 30克，蟹味菇 30克，海鲜菇 30克，白玉菇 30克，小油菜 30克，香菜 2根，豆腐皮 1张，藕 半节，泡发木耳 30克，土豆 1个，粉条 1把，方便面 1包。当然可以随自己喜好添减蔬菜

配料有牛奶 250毫升，郫县豆瓣酱 1勺，火锅底料 30克，葱姜蒜 适量，干辣椒 2个，花椒 20粒，大料 1个，桂皮 1块，香叶 2片，芝麻酱 3勺，油 3汤匙。

各种蔬菜菌类清洗干净备用，土豆切厚片，藕切厚片，豆腐皮切长条，木耳提前泡好清洗干净，粉条清洗干净。

起锅放入油烧热后放入干红辣椒，花椒，大料，桂皮香叶葱姜蒜爆出香味。放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。加入适量清水和一盒牛奶。水烧开后先放入各种丸子煮熟，然后放入各种菌类，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉条煮熟。最后放入方便面和小油菜煮熟香喷喷的麻辣烫就做好啦。

碗里放入3勺芝麻酱加入少许盐和温水拌均匀，煮好的麻辣烫放上芝麻酱，蒜末，香菜末就可以了。