不能说苹果属于哪一种。

因为苹果既含有碳水化合物，也含有维生素。苹果是一种低热量、高营养的水果，每100克苹果中含有14克碳水化合物和0.4克蛋白质，同时还含有维生素C、维生素B6、维生素K、叶酸、烟酸等多种维生素。

苹果属于碳水化合物类的食物。

苹果是日常生活中常见的水果，其中的营养成分比较丰富，除了含有碳水化合物之外，还含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维、果胶等，适量吃苹果能够满足机体对多种营养物质的需求，同时可以促进胃肠道的蠕动，增加人体的饱腹感。而碳水化合物是自然界比较丰富的有机物，也是人体的重要能量来源，除了苹果是碳水化合物类食物之外，还包括大米、小米以及山药等。