排骨

500克

辅助食材

小葱

适量

胡椒粉

3克

白醋

1勺

清炖排骨的做法步骤

步骤 1清炖排骨做法步骤：1

材料：猪小排500克，白醋1勺，葱花适量，胡椒粉3克。

步骤 2清炖排骨做法步骤：2

排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。

步骤 3清炖排骨做法步骤：3

将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈。

步骤 4清炖排骨做法步骤：4

盖上锅盖转中小火煮一小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解到汤中。

步骤 5清炖排骨做法步骤：5

出锅时加入盐调味即可。