首先，对于做什么提问的特殊疑问词是：What，然后这句话的时态是不确定的，根据语境，可以有以下表达方式：What do they do on Monday.（一般现在时，陈述语序）What did they do on Monday(一般过去式，意思是过去了的那个星期一在做什么）What were they doing on Monday.（过去的星期一正在做什么，过去进行时、过去了的那个时间正在做的事情）What are they doing on Monday.(现在正在进行的事情，现在进行时，他们星期一正在做什么，表示此刻正在发生的事情）。