步骤1. 牛肉洗净沥干水，将牛肉切成薄片，加淀粉、生抽、糖、料酒、拌匀，黑胡椒腌制一会儿

洋葱切块，青椒切圈

锅中放油，将洋葱和清椒先过一遍油可以去除洋葱辛辣味，捞出沥油

锅中留少许油，放入腌制好的牛肉片

大火爆炒

转小火，下洋葱青椒

加入生抽，糖和盐调味，转大火，翻炒至收汁，出锅前加香油

装盘，就可以开动了

步骤 1

黄牛肉切丝或者切片，看个人爱好…然后放料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，腌制10分钟

步骤 2

把6个小米辣，4大蒜，4片生姜，切碎

步骤 3

配菜，一个洋葱，一根大蒜叶，切段

步骤 4

热锅冷油，然后下小米辣，生姜，大蒜，爆香…

步骤 5

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下黄牛肉，爆炒1分钟…下大蒜叶，洋葱…加一点蚝油和生抽，继续炒两三分钟，就出锅了