首先，有很多星星本身具有一定象征意义。就像日星，通常会代表温暖、正义、光明、真理、希望等；在中国古典诗歌里，日还会代表君主，这个比较特殊；其它的像日中便是强盛，日晚乃是迟暮较易理解。另外，北极星代表君主也很常见，北斗则表示大腕。。。

其次，由于传统文化中的神话传说故事等的世代流传，某些星被赋予特定意味，比如牛郎织女星、太白金星等。。。

再次，由于天文历法等的关系，中国古代常常用星星名表示时辰、地域、方向，季节时令等等。星辰纪时很好理解，其实纪地域方位也用的很广的，典型的就是二十八星宿对应九州等，如滕王阁序“星分翼轸，地接衡庐”。传下来的阵法及建筑文献中也多有此应用。不胜枚举。

另外，由于玄学和迷信的影响，很多星辰被人性化、神化或妖魔化。如；主凶、主刑、主*、主福禄寿等等，当然还有主桃花运的。凡是参考星象的玄学秘术均有此证，而以紫微斗数、奇门遁甲等为甚。

补充一点：“星星”在唐宋诗词里经常见到表示头发斑白。星星白发，鬓白如星，华发如此星星。。。只是跟具体某星没关系了