、嫁接时间：果树嫁接可在早春、秋季、夏季时进行，但尽量不要选择在夏季进行，一般仁果类果树大多在春季进行，核果类果树必须在春季进行，多浆类果树要在初春进行。

2、嫁接方法：分为插接法、劈接法、嵌入法。

1. 苹果树：最佳嫁接时间为春季和秋季。常用的嫁接方法有接穗嫁接、削皮嫁接、鲜皮嫁接等。

2. 梨树：最佳嫁接时间为春季和秋季。常用的嫁接方法有接穗嫁接、削皮嫁接、鲜皮嫁接等。

3. 桃树：最佳嫁接时间为春季和夏季。常用的嫁接方法有接穗嫁接、削皮嫁接、鲜皮嫁接等。

4. 樱桃树：最佳嫁接时间为春季和秋季。常用的嫁接方法有接穗嫁接、削皮嫁接、鲜皮嫁接等。

5. 李子树：最佳嫁接时间为春季和秋季。常用的嫁接方法有接穗嫁接、削皮嫁接、鲜皮嫁接等。

6. 柿子树：最佳嫁接时间为春季和秋季。常用的嫁接方法有接穗嫁接、削皮嫁接、鲜皮嫁接等。

嫁接方法的选择需要根据具体情况，如根砧的选择、接穗的选择、接口的处理、嫁接后的管理等等。在嫁接之前，要将接穗和根砧的直径尽量相近，在嫁接后要注意接口部位的保护，以免感染病菌。此外，在嫁接后的管理中，还需要注意适当的施肥、浇水、修剪等，以促进嫁接后植株的生长和发展。