炸好的肉丸子600g，小白菜100g，葱花，姜蒜各10g，盐1/2勺,水淀粉100g，食用油150ml

做法：锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花，姜末煸炒至香味，倒入丸子，放入清水，没过食材，放入盐，白酒（1勺）煮开后，小火熬制1-2小时，入味。放入小白菜，翻动一下，放入水淀粉（清水将淀粉搅拌均匀）出锅

1.三分肥七分瘦的肉馅，放进五香粉，米酒，生抽酱油，盐搅拌均匀腌渍一会

2.将馍馍削皮，揉成馍屑预留

3.木薯淀粉加冷水做成淀粉水预留

4.腌渍好的饺子馅中添加姜蒜末和一个鸡蛋搅拌均匀



5.放进淀粉水和馍屑。(加馍屑会让猪肉丸口味较为绵软，加淀粉水会让猪肉丸较为嫩滑)

6.用筷子沿一个方位拌和至上力

7.锅中加点油，七成热

8.锅边放上一碗冷水，将手浸湿，(那样挤压的肉丸子较为光洁)右手抓上一把饺子馅，将饺子馅从无名指与大拇指中间挤压一个圆溜溜肉丸子，用左手拇指掀起猪肉丸放进锅中中

9.下锅炸至金黄色烂熟就可以