材料 香芋2个约800g，五花肉600g，青菜4棵（装饰用），南乳2块，生抽30ml，白糖20g 做法

1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔，切成厚约1.5CM的片状。

2、用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。

3、香芋去皮洗净，切成与五花肉同等大小的块状，放入油锅内炸至表面脆硬，捞起。

4、将五花肉与香芋沾上腐乳汁，一片肉一片芋头码好排放在深碗中，入锅蒸约40分钟。

5、蒸熟后取出，在碗上扣个大碟，反扣过来，周围放上青菜，完成。

1· 先炒粉，大米为主，加入花生米，花椒，干辣椒，干橘子皮少许。干锅不放油，小火翻炒至金黄色。

2· 用粉碎机打碎。

3· 五花肉切片。

4· 加少许盐，少许老抽上色！

5· 加入粉，用手拌匀。

6· 每片肉都沾上粉。

7· 将红薯切块后摆在肉块上。

8· 水烧开，蒸40分钟后，起活。

9· 拿盘子盖住碗，倒扣，红薯在下，肉在上！美味上桌！