主料

牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量

辅料

葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

1. 牛肉洗净切成小块。

2. 锅中水开下入牛肉，加葱姜料酒焯水备用。

3. 焯水后的牛肉放入电压力锅中。

4. 加入所有调料。

5. 加水没过牛肉。

6. 启动牛羊肉键30分钟即可。

7. 配菜切小块。

8. 起锅烧油下入西红柿炒出红油。

9. 放胡萝卜和土豆块。

10. 放入炖好的牛肉和汤，加盐和鸡精。

11. 炖制配菜软烂。

12. 撒葱花完成。

清炖牛肉（可加萝卜）

用料 牛肉（腰排肉）2斤；萝卜（红皮白芯）1个；葱半根；姜5片；花椒6克；盐适量；味精适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；香菜末一捏；香油几滴 做法

准备好腰排肉2斤左右

切块

把牛肉块焯水，把血水和脏物煮出之后将肉块捞出清洗干净。

萝卜去皮，切大块，焯水，焯完水后立即放入冷水中拔着待用（等牛肉熟了以后再放入牛肉中)

锅内放一点点油，加入葱、姜、花椒炝锅

加水煮，多加水，然后放入盐、味精、鸡粉，水煮开后尝咸淡，稍淡为宜。

放入高压锅中，10~15分钟即可（上汽之后计时的话10分钟，从放锅里就开始计时的话15分钟）

牛肉熟了以后把萝卜从冷水中捞出，倒入高压锅，上汽之后开始计时，1分钟，千万不能超时（超时的话萝卜太烂了）

撒上胡椒粉、香菜末、香油，开始品尝美味吧！！！