材料：

猪肝250克，洋葱1个，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，水淀粉适量，食用油适量

步骤：

1.将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；

2.洋葱去皮，切成丝，姜和蒜切成末备用；

3.热锅冷油，加入姜和蒜炒香，加入猪肝翻炒至变色；

4.加入洋葱丝炒匀，加入生抽调味；

5.加入适量水煮开，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.猪肝切片后腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.洋葱可以提高猪肝的口感和营养价值，也可以减少腥味。

3.炒猪肝时不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。