驴肉饺子馅一般配一些下酒的小菜，比如来一份驴板肠，驴焖子，花生米，拍黄瓜都是不错的选择，最高是在配上一杯高度白酒！

食材：驴肉300克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个、

调料：盐一适量、料酒适量、姜末适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量、十三香粉适量 胡椒粉适量 清水半碗 香油适量

制作方法：

1：胡萝卜切丝然后再切丁

2：洋葱也切小丁。

3：把驴肉馅和猪肉馅放盆里搅拌均匀。

4：然后打入一个鸡蛋，加入十三香粉，姜末，料酒，盐，鸡精搅拌均匀。

5：放入生抽耗油，香油，适量的食用油，搅拌均匀

6：在放入适量的清水顺一个方向搅拌均匀

7：倒入切好的胡萝卜丁、洋葱丁搅拌均匀即可。

驴肉馅就做好了