先炒青菜

1.准备好所有的食材(油菜与香菇洗净去根蒂备用)；

2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用；

3.蒜切片备用；

4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用；

5.炒锅放入适量花生油烧至六成热；

6.放入蒜片爆出香味；

7.放入焯好的油菜与香菇大火快速翻炒一分钟；

8.加入盐翻炒均匀入味；

9.倒入水淀粉勾芡；

10.关火滴入少许香油；

11.出锅装盘即可。

其他方法：

1.油菜洗净；

2.把油菜切成段；

3.油热后放入葱花炝锅；

4.倒入油菜；

5.翻炒均匀，倒入少许清水；

6.炒熟后放盐出锅。

先炒香菇

1、准备好食材。

2、锅中加水，倒入一点食用油，烧开后加入香菇焯水两分钟。

3、加入青菜，焯水一分钟，捞出备用。

4、锅中加油，烧开后倒入葱花蒜末炒香，加入一点清水。

5、倒入香菇青菜，然后调味，生抽，耗油，盐，翻炒均匀后加入水淀粉。

6、快速翻炒三十秒。

7、出锅装盘。