1、外形鉴别：雄雏体格较大，喙长宽，身较长，头较大，颈较长，站立的姿势较直；雌雏的体格较小，喙短而窄，身体形圆，腹部稍向下，站立的姿势稍斜。

2、鸣声鉴别：雄鹅的鸣声高，尖，清晰，宏亮；雌鹅的鸣声低，粗，较为沉浊。

3、动作鉴别：至成鹅期公母鹅在动作行为上表现出很大的差异，群鹅中，头鹅多为公鹅，并表现出凶悍，威猛，能起到看家护院的作用。

4、有额头的品种鹅，公鹅额头大于母鹅的额头。

5、相对公鹅而言，母鹅的体型较为轻秀，身长而圆，颈脖细长，前躯较浅窄，后躯深而宽(产蛋期腹部下垂尤为明显)，臀部宽广，腿结实，距离宽。