主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

1/5 虾米洗净，用盐腌十几分钟

2/5 碗里放一个鸡蛋，面粉，生粉，五香粉，适量盐

3/5 虾米用水清洗一下，放入碗里搅拌均匀。

4/5 锅里放入油，油热，放虾米，大火快炸，炸至金黄色