准备食材：挂面一把，青椒一根，洋葱小半个，猪肉一小块，生姜两片，干红辣椒，盐适量，生抽一小勺，葱油一茶匙，花生油一小勺，黑胡椒少许

制作步骤：

1、锅中添加适量清水，不用等水烧开就可以将挂面放入锅中煮，这样煮挂面比开锅后再放面条更容易熟，省时有节约能量。将煮好的面条捞出来控干水分备用。



2、取一个大小合适的面碗，放入几大勺煮面的水，加入盐，一小勺生抽，一茶匙葱油。如果没有葱油，也可以不放，加入葱油味道会更香一些。葱油做法：锅中放入两大勺油，放入小葱小火煸炒到小葱颜色变焦黄，捞出小葱，锅里的油就是葱油，拌面、凉拌菜用点都非常香。



3、锅中放入少许花生油，先放入猪肉丝煸炒到变色，再放入洋葱丝和生姜丝中火翻炒。



4、炒到洋葱变软，散发出浓郁的香味后放入青椒丝，大火翻炒。



5、炒到青椒断生，调入盐、少许黑胡椒碎、几滴蒸鱼豉油或者生抽，快速翻炒均匀。青椒不要在锅内停留时间太久，否则会失去脆嫩的口感。



6、将面条捞到面碗中，稍微翻拌一下，让汤汁中的味道融入到面条中，将炒好的青椒肉丝放上去，超简单的青椒肉丝面就做好了。

先把肉丝用调料淹好，再切青椒，锅里放油，把肉丝滑炒熟，然后放青椒一起炒